กะเพราหมูยอ วัตถุดิบ1. หมูยอก้อนป้าปี๋ 240 กรัม2. กระเทียมสับ (ตามชอบ)3. พริกแดงโขลก (ตามชอบ)4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา.5. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ.6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ.7. น้ำปลา 1 ช้อนชา.8. น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป และเจียวกระเทียมกับพริกแดงโขลก ผัดให้หอม2. ใส่หมูยอที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน4. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่อจนใบกะเพราสลด5. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อาจเพิ่มไข่ดาวเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น

กะเพราหมูยอ วัตถุดิบ1. หมูยอก้อนป้าปี๋ 240 กรัม2. กระเทียมสับ (ตามชอบ)3. พริกแดงโขลก (ตามชอบ)4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา.5. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ.6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ.7. น้ำปลา 1 ช้อนชา. 8. น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป และเจียวกระเทียมกับพริกแดงโขลก ผัดให้หอม2. ใส่หมูยอที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน4. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่อจนใบกะเพราสลด5. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อาจเพิ่มไข่ดาวเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น

กะเพราหมูยอ

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม วัตถุดิบ1. หมูยอหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม2. ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง (หั่นครึ่งหรือชิ้นเล็ก ๆ)3. หอมแดงซอย 3-4 หัว4. พริกจินดาแดง 5-10 เม็ด (หรือเพิ่มความเผ็ดตามชอบ)5. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น6. ต้นหอมซอย 2 ต้น7. มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ)8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา10. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบ) วิธีทำ1. ลวกหมูยอในน้ำเดือดให้สุกดี จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ2. เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด หากต้องการรสนัว ให้ใส่น้ำปลาร้าลงไป3. ใส่พริกจินดาโขลก และหอมแดงซอยลงในน้ำยำ คนให้เข้ากันดี4. ใส่หมูยอที่ลวกไว้และไข่แดงเค็มลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกละเอียดจนเกินไป5. ใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย คลุกเคล้าอีกครั้ง6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำหมูยอไข่แดงเค็ม

ลาบหมูยอ วัตถุดิบ1. หมูยอ 240 กรัม2. หมูสับ 200 กรัม3. หอมแขก 2 หัว4. ผักชีฝรั่ง 5 ต้น5. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ10. มะนาว 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำหมูยอแก้วและหมูสับลงไปต้มให้สุก 2. ตักขึ้นแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ตามด้วย หอมแขกซอย ผักชีฝรั่ง และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี ชิมรสชาติตามชอบ 3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว หรือแตงกวา

บทความ

ร้านอาหาร & ร้านกาแฟ

ร้านของฝาก